L'auge dels productes prèmium

Els productes gurmet es troben en creixement i també augmenta el nombre i la diversitat de consumidors a què es dirigeixen. La tendència envers l'aliment funcional i de km 0 porta a una nova manera d'entendre l'alimentació.

Oportunitats de negoci sobre alimentació especialitzada i gurmet

Japó

Japó

Alimentació especialitzada i gurmet


Alimentació i sector gurmet

El Japó és un mercat atractiu d'un alt poder adquisitiu, però és necessari elaborar una estratègia de branding encertada.

Al Japó, algunes de les oportunitats del sector alimentari són —a part dels productes gurmet en envasos de disseny— els productes que es puguin associar a la salut, com ara els aliments orgànics, els ingredients naturals en substitució d’additius i conservants, i els productes amb traçabilitat i lliures d’antibiòtics. Alguns productes es poden beneficiar de l’EPA (l'Acord d'associació econòmica UE-Japó).

Corea del Sud

Corea del Sud

Alimentació especialitzada i gurmet


Productes gurmet, restaurant

El producte gurmet pot compensar el mercat coreà, on no hi ha una cultura sòlida de la gastronomia coreana tradicional, com els postres o la confiteria.

Gràcies a l’exposició de la gastronomia europea als mitjans, cada vegada més coreans volen experimentar la cuina europea. Com que la cuina italiana i la francesa ja estan ben introduïdes al mercat, ara rep cada vegada més atenció la gastronomia espanyola. Amb el vol directe entre Seül i Barcelona, el 2018 s’ha duplicat el nombre de coreans que visiten Catalunya, la qual cosa catalitzarà també les necessitats del mercat a Corea. Als coreans els agraden les marques i restaurants amb una bona presentació física.

Canadà

Canadà

Alimentació especialitzada i gurmet


Alimentació biològica, intoleràncies alimentàries, salut i benestar

El pressupost del govern federal del Canadà per al 2019 destinarà 100 milions de CAD durant cinc anys, a partir del 2019-2020 amb el Fonds Stratégique pour l’Innovation, a donar suport a la innovació en el sector de la transformació alimentària.

S´ha creat un clúster per a la industria de les proteïnes, el Protein Industries Supercluster, ubicat a les províncies centrals del Canadà, que es focalitza en la genòmica vegetal i les tecnologies de la transformació de caire innovador. Aquest superclúster es centra també en la recerca de productes substituts de la carn, especialment productes a base de proteïnes vegetals. El govern canadenc ha invertit 950 milions de CAD en la creació de cinc superclústers, i ha anunciat que invertirà 153 milions durant 10 anys en el Protein Industries Supercluster, centrant-se en el desenvolupament de proteïnes vegetals. Es calcula que es generaran més de 4.500 llocs de treball i aportarà 4.500 milions de dòlars a l’economia canadenca.

Bèlgica

Bèlgica

Alimentació especialitzada i gurmet


Primera destinació per a productes gurmet

Bèlgica és un país de prova per a moltes empreses catalanes que viuen el seu procés d'internacionalització.
En ser un país amb un poder de compra elevat que cerca productes de qualitat, biològics i sostenibles, l'empresa catalana sabrà ràpidament que si el seu producte té èxit a Bèlgica, el tindrà també segurament al nord d'Europa. Això no obstant, cal tenir en compte que el consumidor belga és exigent i mira més la qualitat que el preu. Per aquesta raó, és important que l'empresa catalana del sector gurmet pugui demostrar la seva capacitat per oferir un producte d'alta qualitat.

Vols trobar les millors oportunitats per a la teva empresa?
Descobreix el recomanador d'Oportunitats de Negoci

Vols saber més sobre oportunitats de negoci? 

Alimentació especialitzada i gurmet: informes, casos d'èxit i coneixement empresarial