Aquests tipus d’aliments van representar el 13,3 % de les vendes totals del sector l’any 2017. Cada vegada són més els supermercats que augmenten l’oferta d’aliments ecològics, i es preveu que el seu consum continuï creixent en els propers anys. A més del potencial dels aliments ecològics, dins del sector de l’alimentació també hi ha interès en ingredients alimentaris com els enzims i les proteïnes, i en tecnologia per als aliments, com la robòtica, la impressió 3D i machine learning.
El mercat de productes procedents de l'agricultura ecològica va representar més de 9.000 milions d'euros el 2018, amb un creixement del 13 % en un any. El 71 % dels francesos consumeixen com a mínim un producte biològic al mes. Pel que fa als distribuïdors d'aquest tipus de productes, els súpers i hipermercats especialitzats en productes ecològics van passar de 1.325 botigues el 2017 a 1.637 el 2018: un creixement clar que també es dona en els hipermercats de les marques més grans i conegudes, que augmenten la seva venda de productes ecològics, que s'espera que constitueixin fins a un 11 % de la seva facturació.
Vols trobar les millors oportunitats per a la teva empresa?
Descobreix el recomanador d'Oportunitats de Negoci
Vols saber més sobre oportunitats de negoci?
L’alimentació gurmet al Regne Unit i l’ecològica a Dinamarca assenyalen el camí per trobar espai en dos dels mercats més interessants del continent europeu
Més de 87.500 persones treballen en empreses operadores d’agricultura ecològica a Catalunya, un sector que al 2016 va facturar 483 milions d’euros. La vinya, les oliveres i els cereals en són els principals cultius.
Les exportacions catalanes a Taiwan han augmentat un 18,5% l’any 2017 respecte el 2016. Catalunya exporta principalment a Taiwan carn de porc (30,6%), maquinària (11,2%) i perfumeria i cosmètica (6,9%).
Les empreses catalanes poden trobar a Ucraïna oportunitats destacades en el camp de l'alimentació i productes gurmet i del tèxtil i la moda. Es tracta d'un país que al 2017 ha incrementat un 29,9% les compres de productes catalans, que han assolit unes vendes de 80,7 milions d'euros.
El mercat suec és un receptor a l'alça dels productes catalans. Les exportacions de Catalunya al país se situen en els 482,4 milions d'euros l'any 2017, la xifra més alta de la sèrie històrica. Els productes més exportats són els vehicles (el 20,8% del total de les exportacions), la maquinària (12,1%) i els instruments i aparells de mesura (8%).
La distància no és un objecte insalvable per a les exportacions catalanes a Nova Zelanda, que es concentren principalment en carn de porc, olis vegetals i maquinària. Tot i que el seu volum encara és discret, ja hi ha prop de 300 empreses exportadores regulars catalanes en aquest país.
El Regne Unit és un mercat ampli en el qual existeixen oportunitats de negoci en els sectors de l'alimentació, els esports, la indústria 4.0, les infraestructures i la construcció i la salut, entre d’altres.
L’economia de Hong Kong ha crescut un 3,8% el 2017 i ofereix oportunitats de negoci per a les empreses catalanes especialment en els sectors de l'alimentació, l’economia circular, les TIC, la salut i els equipaments mèdics, entre d’altres.
Amb un creixement econòmic del 3,3%, Israel presenta unes bones condicions de mercat pels productes i serveis d’empreses catalanes. Israel ofereix oportunitats de negoci en sectors com l’agricultura, l’energia i els recursos, la indústria 4.0, salut i equipaments mèdics i TIC i transformació digital, entre d'altres.
El Japó és un dels mercats més importants del continent asiàtic i les empreses catalanes hi tenen oportunitats de negoci clares centrades en els sectors l’alimentació i els productes gurmet, l’automoció i moto, la biotecnologia i les smart cities.
Gràcies a l’exposició de la gastronomia europea als mitjans, cada vegada més coreans volen experimentar la cuina europea. Com que la cuina italiana i la francesa ja estan ben introduïdes al mercat, ara rep cada vegada més atenció la gastronomia espanyola. Amb el vol directe entre Seül i Barcelona, el 2018 s’ha duplicat el nombre de coreans que visiten Catalunya, la qual cosa catalitzarà també les necessitats del mercat a Corea. Als coreans els agraden les marques i restaurants amb una bona presentació física.