L'auge dels productes prèmium

Els productes gurmet es troben en creixement i també augmenta el nombre i la diversitat de consumidors a què es dirigeixen. La tendència envers l'aliment funcional i de km 0 porta a una nova manera d'entendre l'alimentació.

Oportunitats de negoci sobre alimentació especialitzada i gurmet

Turquia

Turquia

Alimentació especialitzada i gurmet


Indústria alimentària i productes gurmet

Oportunitats en el sector alimentari centrades en ingredients utilitzats per a aquesta indústria així com productes gurmet.

El sector alimentari a Turquia és molt important i consta d'una base industrial molt competitiva i autosuficient. Així mateix, el consum de productes gurmet al país està en alt creixement, sobretot a les grans ciutats com Istanbul, Ankara, Esmirna, Adana, Bursa, etc., i localitzat en botigues especialitzades gurmet.

Dinamarca

Dinamarca

Alimentació especialitzada i gurmet


Els danesos tenen la quota més alta d’aliments ecològics

A Dinamarca, les vendes d’aliments ecològics continuen creixent any rere any. Entre 2016 i 2017, les vendes van augmentar un 31 %, i els danesos són els que tenen la quota de mercat d’aliments ecològics més alta del món.

Aquests tipus d’aliments van representar el 13,3 % de les vendes totals del sector l’any 2017. Cada vegada són més els supermercats que augmenten l’oferta d’aliments ecològics, i es preveu que el seu consum continuï creixent en els propers anys. A més del potencial dels aliments ecològics, dins del sector de l’alimentació també hi ha interès en ingredients alimentaris com els enzims i les proteïnes, i en tecnologia per als aliments, com la robòtica, la impressió 3D i machine learning.

Xile

Xile

Alimentació especialitzada i gurmet


Desenvolupament de la indústria dels ingredients funcionals

La indústria alimentària és una de les més grans i potents de Xile i una de les més modernes i innovadores d'Amèrica Llatina.
Xile mira el futur i busca nous nínxols de mercat dins del negoci de l'alimentació. En aquest sentit, està potenciant la producció d'ingredients funcionals amb especial èmfasi en aquells que provenen de fruites autòctones del país. Existeixen, doncs, oportunitats per a empreses catalanes que desenvolupin metodologies i projectes concrets de nous ingredients, així com de la valorització i anàlisi de funcionalitats dels ingredients.
Corea del Sud

Corea del Sud

Alimentació especialitzada i gurmet


Productes gurmet, restaurant

El producte gurmet pot compensar el mercat coreà, on no hi ha una cultura sòlida de la gastronomia coreana tradicional, com els postres o la confiteria.

Gràcies a l’exposició de la gastronomia europea als mitjans, cada vegada més coreans volen experimentar la cuina europea. Com que la cuina italiana i la francesa ja estan ben introduïdes al mercat, ara rep cada vegada més atenció la gastronomia espanyola. Amb el vol directe entre Seül i Barcelona, el 2018 s’ha duplicat el nombre de coreans que visiten Catalunya, la qual cosa catalitzarà també les necessitats del mercat a Corea. Als coreans els agraden les marques i restaurants amb una bona presentació física.

Vols trobar les millors oportunitats per a la teva empresa?
Descobreix el recomanador d'Oportunitats de Negoci

Vols saber més sobre oportunitats de negoci? 

Alimentació especialitzada i gurmet: informes, casos d'èxit i coneixement empresarial