L'auge dels productes prèmium

Els productes gurmet es troben en creixement i també augmenta el nombre i la diversitat de consumidors a què es dirigeixen. La tendència envers l'aliment funcional i de km 0 porta a una nova manera d'entendre l'alimentació.

Activitats i missions de l'àmbit de l'alimentació especialitzada i gurmet

Dilluns, 01 juny 2020
Dilluns, 15 juny 2020

Consulta la informació d'activitats anteriors

Oportunitats de negoci sobre alimentació especialitzada i gurmet

Dinamarca

Dinamarca

Alimentació especialitzada i gurmet


Els danesos tenen la quota més alta d’aliments ecològics

A Dinamarca, les vendes d’aliments ecològics continuen creixent any rere any. Entre 2016 i 2017, les vendes van augmentar un 31 %, i els danesos són els que tenen la quota de mercat d’aliments ecològics més alta del món.

Aquests tipus d’aliments van representar el 13,3 % de les vendes totals del sector l’any 2017. Cada vegada són més els supermercats que augmenten l’oferta d’aliments ecològics, i es preveu que el seu consum continuï creixent en els propers anys. A més del potencial dels aliments ecològics, dins del sector de l’alimentació també hi ha interès en ingredients alimentaris com els enzims i les proteïnes, i en tecnologia per als aliments, com la robòtica, la impressió 3D i machine learning.

Bèlgica

Bèlgica

Alimentació especialitzada i gurmet


Primera destinació per a productes gurmet

Bèlgica és un país de prova per a moltes empreses catalanes que viuen el seu procés d'internacionalització.
En ser un país amb un poder de compra elevat que cerca productes de qualitat, biològics i sostenibles, l'empresa catalana sabrà ràpidament que si el seu producte té èxit a Bèlgica, el tindrà també segurament al nord d'Europa. Això no obstant, cal tenir en compte que el consumidor belga és exigent i mira més la qualitat que el preu. Per aquesta raó, és important que l'empresa catalana del sector gurmet pugui demostrar la seva capacitat per oferir un producte d'alta qualitat.
Canadà

Canadà

Alimentació especialitzada i gurmet


Alimentació biològica, intoleràncies alimentàries, salut i benestar

El pressupost del govern federal del Canadà per al 2019 destinarà 100 milions de CAD durant cinc anys, a partir del 2019-2020 amb el Fonds Stratégique pour l’Innovation, a donar suport a la innovació en el sector de la transformació alimentària.

S´ha creat un clúster per a la industria de les proteïnes, el Protein Industries Supercluster, ubicat a les províncies centrals del Canadà, que es focalitza en la genòmica vegetal i les tecnologies de la transformació de caire innovador. Aquest superclúster es centra també en la recerca de productes substituts de la carn, especialment productes a base de proteïnes vegetals. El govern canadenc ha invertit 950 milions de CAD en la creació de cinc superclústers, i ha anunciat que invertirà 153 milions durant 10 anys en el Protein Industries Supercluster, centrant-se en el desenvolupament de proteïnes vegetals. Es calcula que es generaran més de 4.500 llocs de treball i aportarà 4.500 milions de dòlars a l’economia canadenca.

Xile

Xile

Alimentació especialitzada i gurmet


Desenvolupament de la indústria dels ingredients funcionals

La indústria alimentària és una de les més grans i potents de Xile i una de les més modernes i innovadores d'Amèrica Llatina.
Xile mira el futur i busca nous nínxols de mercat dins del negoci de l'alimentació. En aquest sentit, està potenciant la producció d'ingredients funcionals amb especial èmfasi en aquells que provenen de fruites autòctones del país. Existeixen, doncs, oportunitats per a empreses catalanes que desenvolupin metodologies i projectes concrets de nous ingredients, així com de la valorització i anàlisi de funcionalitats dels ingredients.

Vols trobar les millors oportunitats per a la teva empresa?
Descobreix el recomanador d'Oportunitats de Negoci

Vols saber més sobre oportunitats de negoci? 

Alimentació especialitzada i gurmet: informes, casos d'èxit i coneixement empresarial