El futur del sector carni porcí

Els consumidors volen productes naturals, saludables, fàcils de consumir i segurs.

Les empreses s’han d’adaptar i invertir en innovació en seguretat alimentària, traçabilitat, conservació i envasat, en una oferta segmentada (pre/probiòtics, amb o sense...) i en biotecnologia.

No hi haurà una concentració productiva com la de la distribució. No obstant, es preveu una lenta davallada del nombre d’indústries. Les empreses més petites derivaran cap a l’artesanat i les mitjanes, a marques de distribuïdors especialitzades.

Les empreses catalanes del clúster tenen tres reptes estretàgics principals: la internacionalització, la diferenciació i la sostenibilitat. Alhora que cal millorar la competitivitat en cost, cal evitar competir en aquest segment.

Cal col·laborar i aprofitar les sinergies del clúster per poder ser competitius globalment.