L'alimentació, el sector industrial líder
Catalunya concentra un dels clústers d'alimentació més grans d'Europa, que té en la carn el seu màxim protagonista. Una indústria que està en transformació constant per adaptar-se als nous gustos dels consumidors a través de la tecnologia per a l'alimentació o l'expansió dels productes gurmet.
Singapur ha fixat per objectiu arribar l'any 2030 a un 30 % d'autodependència alimentària. Actualment més del 90 % dels aliments consumits al país són importats.
Desplegar més opcions de Innovacions i tecnologies per augmentar l'autodependència alimentàriaSense recursos naturals de cap tipus, l'única via per augmentar localment la producció d'aliments és mitjançant solucions tecnològiques. La proteïna alternativa ha generat molt d'interès i inversions als darrers anys si bé al 2023 va enregistrar xifres clarament inferiors, per la lenta comercialització i expansió al mercat. En canvi, el subsector d'alimentació funcional va enregistrar creixements tot i la caiguda del finançament en tots els altres àmbits. Àmbits de potencial en aquest vertical són per exemple els aliments baixos en sucre, d'alt contingut proteïc, especials per a població de la 3a edat o per a la gestió de la diabetis.
Amagar més opcions de Innovacions i tecnologies per augmentar l'autodependència alimentària