Interessants nínxols d'oportunitats en un mercat madur

El sector té prop de 760.000 empreses i, el 2024, una facturació de gairebé 70.000 M€. Mercat madur i alhora innovador: saturat en els productes més tradicionals, ofereix oportunitats per a productes innovadors, sofisticats o poc coneguts.

A Itàlia hi ha oportunitats en determinats mercats de tendències, com ara el subsector de les proteïnes alternatives d'origen vegetal i, en general, tot el que és free from, així com per al que s'anomena tech food, sense oblidar nínxols de mercat com l'export de la carn catalana (especialment de boví), que podria incentivar-se mitjançant accions de promoció específiques, o algunes especialitats.

Cal destacar, també, TUTTOFOOD, que el 2024 es va fusionar amb CIBUS, i va ser el fet de referència del sector a Itàlia, amb forta presència de diverses comunitats autònomes espanyoles i sense que Catalunya, de moment, hi hagi tingut presència destacada.